Chocolates con ideas innovadoras y toque único: Ulúa (Matagalpa)
Ulúa Chocolates es un dulce emprendimiento que proviene desde Matagalpa, en que su propietario es un hombre que gusta de la experimentación y del buen trato que merece el chocolate.
Alexander Granados es quien está detrás de cada uno de estos chocolates, en un proceso arduo ya que lo hace él solo. “Siempre quise hacer un chocolate excelente desde el inicio, y con la innovación para tener distintos tipos de chocolates“; comenta.
Indica además que él aprendió por su cuenta pero con mucha dedicación, usando la herramienta esencial en estos tiempos modernos: el internet.
También comenta que él busca la mejor calidad del cacao, para que así sus productos tengan ese toque especial. “El mejor cacao se distingue por su zona y por su altura. A los 220 metros es buen cacao, en la zona de Waslala está el buen cacao, y eso distingue el buen sabor del chocolate Ulúa“.
Un chocolate “poderoso”
Actualmente se está comercializando en Matagalpa y en Estelí, pero se está viendo cómo ampliar, con proyección para León y Managua, cuenta Granados.
“La imagen comienza desde el mismo nombre Matagalpa. Hace mucho tiempo Matagalpa se llama Ulúa en lengua náhuatl. Eso es para nosotros para representarnos bien y no perder nuestras raíces indígenas”; comenta.
En cuanto al proceso, expresa que la fermentación es al menos una semana y para ya empaquetarlo son alrededor de 10 días, por lo que es un trabajo que requiere esfuerzos, pero con ese espíritu innovador él lo hace con gusto.
“Tenemos chocolates de naranja, que aquí en Nicaragua creo que no hay ninguna chocolatera que lo tiene. Tengo de piña, tengo de pasas, nosotros buscamos siempre satisfacer al cliente. Si el cliente pide un chocolate que nosotros no tenemos, nosotros lo hacemos“; señaló.
En ese sentido, dice que hace de todo tipo de chocolates, con leche, fuerte y hasta uno para los diabéticos; buscando como aspecto primordial el diferenciarse a punta de la creatividad.
