Innovación gastronómica y sabores únicos con toque mexicano en Pikitos
Pikitos es un restaurante con una característica muy particular y trata de tener una identidad muy propia, con un equipo de trabajo que está muy cohesionado para dar lo mejor al público.
Aunque su base es la gastronomía mexicana, han ido incursionando en nuevos platillos que además los conocen por la retroalimentación que tienen con el público.
“Nos gusta cocinar bastante, nos gusta ponerle amor y empeño a lo que hacemos. Procuramos sacar lo mejor de nuestros mismos, y el propio personal se inspira en esa retroalimentación del cliente. No nos enfocamos solamente en restaurante, sino también en eventos”; comenta Esai Mayorga, encargado de la cocina.
Así mismo es interesante conocer que desde Pikitos tienen unas tortillas muy especiales, de colores, pero nada químico; sino todo lo contrario, porque desde la selección de los insumos todo es natural en su proceso. “Fusionamos ingredientes y lo introducimos a la comida nicaragüense, la idea es darte algo muy nacional pero a la vez con una perspectiva muy especial”, afirma.
Comida con una identidad propia
Pikitos se identifica también por los tipos de salsas, que aunque hay otros restaurantes que hacen algo similar, jamás llegan al sabor que producen desde ahí. “Creo somos los únicos en Nicaragua que tenemos esas tortillas, nuestros chiles, hasta uno con queso que realmente nadie lo tiene en el país”; señala Mayorga.
La emoción con la que este cocinero cuenta sobre lo que hace, te da esa sensación de que es alguien con una pasión gastronómica impresionante, además de tener una formación técnica que permite que todo se haga en orden, tiempo y con una organización impecable.
“La idea es que si nunca has ido al restaurante, cuando vas una vez, queres volver a ir y cuando regresas hay algo más. Nos gusta seguir innovando y tenemos todas las licencias sanitarias. Pronto vamos a industrializarnos más y la recepción del público ha sido genial”; concluye.
