Entrevista con Sergio Gutiérrez y María Cristina Quintanilla – Propietarios de Café “Los Pochos”

Comunicadora: Marcela Cortés del Programa Televisivo Nicaragua Emprende
Programa Televiso Nicaragua Emprende, Canal 8.

12 de enero, 2023

Comunicadora Marcela Cortés

Hoy, como siempre tenemos las mejores recomendaciones, los mejores tips para que saqués a flote tu proyecto de emprendimiento. Tenemos invitados especiales en Nicaragua Emprende y quiero presentarles el emprendimiento de “Café Los Pochos” un emprendimiento familiar. Démosle la bienvenida a Sergio Gutiérrez y María Cristina Quintanilla, propietarios de “Café Los Pochos”. Nos visitan desde Ocotal, Nueva Segovia para presentarnos sus cafés, ¿cómo surgió la idea de Café Los Pochos?

María Cristina Quintanilla Propietaria de Café “Los Pochos”

Café Los Pochos es un emprendimiento familiar, tenemos más o menos un año de haber surgido y todo nació de la necesidad y la oportunidad de que se tiene buenas tierras para la cosecha de este excelente café; dimos el siguiente paso que es empacarlo y obtener esta bebida. Poco a poco hemos ido dando el paso a Café los Pochos, hemos ido posicionándolo.

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Comunicadora Marcela Cortés

Así es, se han abierto en el mercado nacional, sabemos que hay una gran competencia ya que hay muchos tipos de café; pero, ¿cuál es la diferencia que tiene Café Los Pochos?

Sergio Gutiérrez – Propietario de Café “Los Pochos”

Primeramente, que estamos en un lugar privilegiado, estamos en un certamen a la taza de la excelencia y la zona de Mozonte; es donde más veces se ha ganado, apenas empezó a ganar se crearon mayores fincas a este lado y se han obtenido buenos resultados ayudándonos a nosotros a producir una mejor calidad; un café de altura Y el microclima nos proporciona desarrollar mejores perfiles en el café.

Comunicadora Marcela Cortés

Me encanta que ya hayan tenido la oportunidad de participar en concursos privilegiados; concursos internacionales donde se da a presentar la calidad de café que hay en nuestras tierras nicaragüenses. Por acá también traen las presentaciones, coméntennos un poco de ellas.

Sergio Gutiérrez – Propietario de Café “Los Pochos”

La primera presentación es un café un tanto rojo, contiene un poco de pacamara que está incluido, este se corta por lote y te da una trazabilidad de llevar un control de todo lo que se hace en ese lote, este café es la finca Los Volcancitos, ubicada en Mozonte y este año se obtuvo el cuarto lugar en la taza de la excelencia, el del medio es un café de la otra finca que tenemos, en Dipilto; tiene un poco menos de altura y su sabor tiende a ser un tanto achocolatado, se siente completamente la diferencia; el primero es un poco más acido, el segundo es un poco más chocolate, al café nosotros todo el tiempo lo mantenemos en granos para que su calidad permanezca, la tercer presentación es café molido.

Comunicadora Marcela Cortés

Tienen para todos los gustos y eso es parte de emprender, tener una variedad de gustos porque lo que me puede gustar a mí no te puede gustar a vos, y viceversa. Ustedes están ubicados en Ocotal, Nueva Segovia, me encantaría saber ¿cómo puedo obtener mi café acá en Managua o debo mandarlo a pedir delivery?

María Cristina Quintanilla Propietaria de Café “Los Pochos”

Nosotros tenemos opciones, nos buscan en Facebook e Instagram como Café Los Pochos, nos escriben y se los enviamos ya sea por correos de Nicaragua, en bus, buscamos la manera, pero se lo hacemos llegar, tenemos nuestros números telefónicos como son el 8423-2046 y el 8906-9015.

Comunicadora Marcela Cortés

Gracias por acompañarnos, nos encanta ver los emprendimientos familiares, ver cómo avanzan, se apoyan y eso es parte de emprender el tener muchos sacrificios y después disfrutar los éxitos y logros juntos. Los esperamos próximamente con nuevas noticias.

Sergio Gutiérrez – Propietario de Café “Los Pochos”

De hecho, estamos trabajando en dar el café servido, que podas llegar donde estamos nosotros y servirte un buen café, ayudarte a extraer los sabores del café, según el método de extracción así tendrás un sabor diferente, otro de los proyectos seria estar por esta zona.

Comunicadora Marcela Cortés

Los esperamos y estamos seguros que van a lograrlo porque son unas personas esforzadas y como todos los nicaragüenses luchamos cada día por ser los mejores.