Mermeladas con fuente uruguaya pero personalidad nica: El Chaná

El toque uruguayo y la especialidad en mermeladas están presentes en “Mermeladas El Chaná”, un proyecto que lo lleva una joven emprendedora, el cual ha ido creciendo gracias al apoyo  de la plataforma de Nicaragua Emprende, pero además por tener esas ganas de experimentar y seguir creciendo.

Ileana Raskin, es el nombre de esta emprendedora, quien desde finales de 2018 tomó la iniciativa de comenzar con este negocio; que aunque tiene ese punto de Uruguay, tiene la esencia nicaragüense por las frutas de este país centroamericano.

“Tenemos más de 10 sabores ahora, comenzamos como con seis y vamos aprendiendo cada día. El Gobierno nos ha ayudado mucho, nos da capacitación, nos da lugares para distribuir y ese respaldo para seguir adelante”; comenta Raskin.

El proceso para hacer estas mermeladas no es sencillo, ya que son varias horas de preparación, con más de 10 horas en fuego; en el que además hay que estar mezclando constantemente.

Un gusto adquirido con las mermeladas

“Nosotros adaptamos la mermelada para que pueda comerse con queso, o también con pan. Podés comerlo como mermelada tipo Gerber o bien untarlo con algo más. Igualmente puede combinarse con pollo para un sabor agridulce”; señala Raskin.

Algo que llama la atención de este emprendimiento es que tienen sabores que uno no creería que pueden ser mermeladas. Por ejemplo uno de chiltoma e incluso hasta uno de cebolla.

“Uruguay es un país que come mucho dulce. Y nosotros queríamos incorporar parte de eso y nos motivó ver cómo ahí hacen mucho con ayote, y así fuimos ampliándonos con distintos sabores”; comenta Raskin.

Para finalizar, dice que tiene gran entusiasmo para hacer crecer más este emprendimiento, y del cual le gusta poder experimentar con ingredientes que algunos pudieran considerar raros, pero que una vez que lo prueban quedan encantadísimos.

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