Un postre con un toque especial lo encontrás en El Galletazo
Un postre muy sabroso y a la vez juvenil es el proyecto El Galletazo, en que su joven emprendedor de Nicaragua, buscaba tener una galleta nacional; un vacío que aprovechó para incursionar y que ha tenido buena recepción del público.
“Mi primera idea sinceramente fue de pollos asados“; dice entre risas Álex Ávalos, propietario de este negocio. “Pero después pensé que los nicas también comemos galleta, pero no hay una galleta nacional como tal y la característica que hicimos es que fuera grande. Recientemente lanzamos unas más pequeñas y brownies con galletas“; comenta Ávalos.
Así mismo comenta que él siempre le ha gustado la cocina, por lo que ha tenido esa inclinación del arte culinario, aunque siempre lo vio como un pasatiempo. Sin embargo, en un momento de inspiración y del propio asesoramiento con el MEFCCA, descubrió que era un negocio con mucho potencial.
“Tenemos 11 tipos de variedades, aquí en Nicaragua Emprende (2021) tenemos seis tipos, entre ellos mermelada de fresa, mermelada de piña, arándonos, dulce de leche, trocitos de uvas o combinaciones también“; expresa.
Un producto dulce e innovador en Nicaragua
De igual manera Álex comenta que este es un trabajo en que él se dedica completamente por su cuenta, aunque también contando con apoyo de plataformas como Nicaragua Emprende que le sirven para promocionar su producto.
El proceso dura alrededor de 40 minutos por cada presentación de un galletazo, ya que su tamaño es considerable y su sabor es muy especial.
“En el futuro vamos a estar en tiendas de conveniencia. Actualmente estamos en Pedidos Ya, en La Casona del Café, pero el futuro es muy grande y quizás próximamente en los súper (mercados)“; comenta.
Una degustación de una galleta realizada con manos nicaragüenses es algo que no deberías perderte; y desde la casa del emprendimiento, Nicaragua Emprende, es una excelente oportunidad para hacerlo.
